Najlepiej wybrać gęste lody a nie piankę lodową, ponieważ rozuści się ona zbyt szybko. Nie zapomnij o włożeniu kulek lodów do zamrażarki, tak by były twarde w chwili smażenia.
Do przygotowania lodów:
-4 kulki lodów waniliowych, stracciatella lub na przykład ananasowych.
-300 g wiórek kokosowych, lub cukierki kokosowe
-3 białka
-olej do frytury
Do przygotowania sosu czekoladowego:
-100g czekolady
-3 łyżki śmietany
-3łyżki mocnej kawy
Włożyć kulki lodów na przyjamniej kilka godzin do zamrażarki tak by były twarde. Wysypać wiórki kokosowe na duży talerz. Przygotować białka jajek. Wyjąć kulki z zamrażarki i obtoczyć je najpierw w kokosie , następnie białku, a na koniec nastepnie ww kokosie. Włożyć je na krótko do zamrażarki. Następnie ponownie obtoczyć je w białku i kokosie. Włożyć je raz jeszcze do zamrażarki i powtórzyć ostatni krok jeszcze raz. Nagrzać olej do frytury do 180 stopni C. W tym samym czasie przygotować sos czekoladowy, połamać czekoladki w misce. Dodać śmietanę i kawę i umieścić miskę w garnku z ciepłą wodą. Cały czas mieszając roztopić czekoladę. Smażyć kulki lodowe nie więcej niż 2 jednocześnie przez 30 – maskymalnie 45 sekund na jasnożółty kolor. Podawać smażone kulki z sosem czekoladowym.
PORADA
uważać by kulki lodowe były dobrze panierowane i absolutnie nie smażyć ich dłużej. Lody nie mogą roztopić sie w gorącym oleju. Podawać jako przystawkę zamiast słodycze
Tags: cukierki, czekoladki, słodycze