Najlepszy rezultat osiągniesz, przygotowując te lody w maszynce do lodów. Nie masz takiej? Nie szkodzi. Wlej masę do formy, włóż do zamrażarki i mieszaj co dwadzieścia minut, aż lody stwardnieją.
Do przygotownia:
-100ml whisky
-200ml pełnego mleka
-200ml śmietany
-6 żółtek
-3-4 łyżki płynnego miodu
-3-4 ciasteczka cantuccini lub popularnie rozdawane słodycze reklamowe
Wlać trzy czwarte whisky do sosjerki podgrzać i podpalić. Gdy tylko płomienie whisky zgasną , dodać mleko, śmietanę i zagotować. Rozbić jajka w misce z miodem na gęstą, wysoką pianę. Zdjąć garnek z kremową whisky z ognia i ubijając wlać do niego połowę mieszanki białka z miodem. Ponownie umieścić garnek na ogniu i podgrzać do zagotowania się. Zmniejszyć ogień i cały czas mieszając wlać resztę białka. Przez 1 minutę nadal mocno ubijać. Zdjąć garnek z ognia i wlać wszystko do miski. Dodać resztę whisky i mieszając odstawić do ostudzenia. Po ostudzeniu wlać masę maszynki do lodów i niezależnie od typu urządzenia , przygotowywać lody przez dwadzieścia do trzydziestupięciu minut.
Do przygotowania posypki cantuccini, zmielić cukierki w mikserze na drobne okruszki. Wyciąć ładne owalne kulki z lodów i posypać cantuccini.
Na koniec rozpuscić w misce drobno połąmane czekoladki reklamowe i całość polać płynną czekoladą.
Tags: cukierki, czekoladki, słodycze